Ce rețetă pentru cămara de toamă ne recomandă doi artiști de la noi!

Stefania Stavarache — Thu, 16 Nov 2017 07:57:20 +0000

Alina și Romeo de la Alesis sunt împreună pe scenă, dar și în afara ei. Alcătuiesc un cuplu exemplar, iar oamenii îi apreciază pentru tot ce fac. În videoclipurile lor a jucat și buna lor prietenă Irina Loghin.
Și dacă artista Irina Loghin e recunoscută pentru stilul alimentar vegetarian abordat și faptul că se menține în formă cu mișcare, iată că și Alina și Romeo sunt atenți la ce consumă. ”Culegem roadele unei veri bogate, cu spectacole și evenimente dar ne pregătim și pentru iarnă. Astfel, pe lângă faptul că lucrăm intens la finalizarea albumului de muzică ușoară, avem grijă și la ceea ce mâncăm. Pe cât posibil, încercăm să folosim alimente naturale, cumpărate de la crescătorii de animale și cultivatori de legume serioși, pe care îi cunoaștem. Avem sursă de găini, de roșii, de lapte, brânză, curcan, nuci, ouă de găină, de prepeliță… Mama ne furnizează și ea tot ce cultivă în grădină. Acum, fiind vremea în care gospodinele se pregătesc de sezonul rece, vă dau și eu o rețetă de salată de iarnă, foarte apreciată”, ne spune Alina de la trupa Alesis.
Iată rețeta de Salata de conopida si gogosari:
Necesar: 2 kg conopidă, 2 kg gogoșari
Pentru sos: 200 ml miere de albine, 300 ml otet, 400 ml ulei, 1 pahar apa (200 ml), 1 lingură și jumătate de sare, 700 g pastă de tomate, 2 căpățîni de usturoi
Sosul se fierbe aproximativ 10 minute, apoi se introduce conopidă ruptă bucățele, se fierbe cca 10 minute, după care se adaugă gogoșarii rupți solzișori și se lasă să dea un clocot. Se pune fierbinte din borcane încălzite și se acoperă cu o pătură, lăsându-le să se răcească încet. A doua zi se duc la beci.

Reteta Cozonacului lui Scarlatescu, ideala pentru Paste

Stefania Stavarache — Wed, 05 Apr 2017 06:37:10 +0000

Cum Pastele se apropie cu pasi repezi, iar romanii iubesc sa aiba masa de sarbatori plina de preparate dichisite si foarte delicioase, Dulce si Ceva in Plus propune desertul traditional romanesc – Cozonacul- pregatit dupa reteta lui Chef Scarlatescu. Dupa cum probabil stiti, juratul din cadrul emisiunilor cu profil culinar, gateste ireprosabil, fiind unul dintre cei mai apreciati Chefi din Romania. Acesta a impresionat intotdeauna prin standardele ridicate in ceea ce priveste preparatele ce ii poarta semnatura. Cei care au avut ocazia sa le deguste si au fost incantati de ele, vor fi surprinsi si de gustul inegalabil al acestui desert de sarbatoare.

Pregatit dupa o reteta speciala, dar care pastreaza totodata gustul autentic romanesc, acest cozonac pufos si delicios va fi unul care va disparea repede de pe masa de sarbatori.

Un cozonac traditional iese in evidenta datorita gustului sau bogat in nuca si cacao. Framantat si modelat individual, cozonacul pregatit de Chef Scarlatescu pastreaza reteta originala si gustul autentic romanesc. A face un cozonac delicios este o reală provocare. Un cozonac bun depinde de calitatea făinii, de timpul dedicat frământării, de cât de bun este cuptorul (să nu ardă, să coacă bine pe toate părțile, să aibă intensitatea flăcării potrivită) și de multe alte secrete.

Respectă întocmai reţeta aleasă şi ţine cont de următoarele trucuri propuse de Chef Catalin Scarlatescu! Te vor ajuta să ai cozonaci gustoşi şi pufoşi!

– Ingredientele trebuie să aibă aceeasi temperatură! Scoate-le din timp, aproximativ cu 3-4 ore înainte pentru a le permite să ajungă la temperatura camerei.

– Dospitul se face la o temperatură de 35 de grade și umiditate 80.

– Pentru copt, cuptorul trebuie încălzit la 160 de grade iar spre sfârșit temperatura trebuie coborâtă la 140 grade, pentru a îi perimte cozonacului să se coacă bine.

– Bucătăria trebuie să fie călduroasă şi, după ce faceţi aluatul, e bine să nu deschideţi uşa sau geamul, pentru a nu se face curent.5. Toate ingredientele lichide trebuie să fie călduţe – nu foarte fierbinţi, nu foarte reci.

– Vasul în care frământaţi aluatul trebuie să fie călduţ. Pentru asta, îl puteţi clăti cu apă fierbinte şi apoi şterge foarte bine.

– Cozonacul va avea o culoare frumoasă dacă mixati ouăle cu puţină sare.

reteta – InfoPress.Tv Romania

Ce rețetă pentru cămara de toamă ne recomandă doi artiști de la noi!

Reteta Cozonacului lui Scarlatescu, ideala pentru Paste