Pregatit dupa o reteta speciala, dar care pastreaza totodata gustul autentic romanesc, acest cozonac pufos si delicios va fi unul care va disparea repede de pe masa de sarbatori.

Un cozonac traditional iese in evidenta datorita gustului sau bogat in nuca si cacao. Framantat si modelat individual, cozonacul pregatit de Chef Scarlatescu pastreaza reteta originala si gustul autentic romanesc.  A face un cozonac delicios este o reală provocare.  Un cozonac bun depinde de calitatea făinii, de timpul dedicat frământării, de cât de bun este cuptorul (să nu ardă, să coacă bine pe toate părțile, să aibă intensitatea flăcării potrivită) și de multe alte secrete.

Respectă întocmai reţeta aleasă şi ţine cont de următoarele trucuri propuse de Chef Catalin Scarlatescu! Te vor ajuta să ai cozonaci gustoşi şi pufoşi!

–  Ingredientele trebuie să aibă aceeasi temperatură! Scoate-le din timp, aproximativ cu 3-4 ore înainte pentru a le permite să ajungă la temperatura camerei.

– Dospitul se face la o temperatură de 35 de grade și umiditate  80.

–  Pentru copt, cuptorul trebuie încălzit la 160 de grade iar spre sfârșit temperatura trebuie coborâtă la 140 grade, pentru a îi perimte cozonacului să se coacă bine.

– Bucătăria trebuie să fie călduroasă şi, după ce faceţi aluatul, e bine să nu deschideţi uşa sau geamul, pentru a nu se face curent.5. Toate ingredientele lichide trebuie să fie călduţe – nu foarte fierbinţi, nu foarte reci.

– Vasul în care frământaţi aluatul trebuie să fie călduţ. Pentru asta, îl puteţi clăti cu apă fierbinte şi apoi şterge foarte bine.

– Cozonacul va avea o culoare frumoasă dacă mixati ouăle cu puţină sare.

Designerul Andreea Dogaru a îmbinat utilul cu plăcutul în Dubai și a reușit să le facă pe amândouă la înălțime. A obținut un succes fulminant cu noua ei colecție, cea de rochii de mireasă, pe care a prezentat-o la Fashion Flair, un eveniment important în modă ce s-a desfășurat în perioada 20-22 septembrie la Park Hyatt, un resort de lux din Dubai, Ramona Gabor fiind vedeta de la final. Andreea a vizitat pentru prima dată celebrul Dubai din Emiratele Arabe și a fost impresionată de măreția arhitecturii, cu atât mai mult cu cât ea și-a dorit, la un moment dat, să urmeze Facultatea de arhitectură. Tânăra creatoare de modă a înotat cu delfinii la parcul de aventură și Burj Khalifa, denumit anterior Burj Dubai, un zgârie-nori din Dubai, măsurând 828 m. ”Am fost impresionată de arhitectura avangardistă a clădirilor din Dubai. Am fost în deșert și la Atlantis pentru Dolphin Adventure și Burj Khalifa”, spune Andreea Dogaru, care tocmai s-a întors din Emiratele Arabe.