Cea de-a treia ediție a competiției de artă culinară METRO Chef și-a desemnat câștigătorii. În perioada 1-3 octombrie, cele 11 echipe finaliste s-au întrecut în Marea Finală. Nouă echipe au reușit să impresioneze juriul și au câștigat competiția METRO Chef 2013. 

Marea Finală din 1-3 octombrie s-a desfășurat la Centrul de Pregătire în Gastronomie de la METRO Militari și a fost împărțită pe specificuri culinare. Fiecare categorie METRO Chef a răsplătit cele mai pricepute trei echipe, cu premii în bani în valoare totală de 87.500 de lei, la care se adaugă vouchere de cumpărături în valoare totală de 11.500 de lei (TVA inclus).

Câștigătorii METRO Chef 2013

Bucătărie de evenimente:

-Premiul I:  Restaurantul Club Divino din Galați – Mihai Lungu și Vasile Covaci

-Premiul II: Restaurantul Belvedere din Brașov – Ioan Florescu și Daniel Buzea

-Premiul III:Restaurantul Jinx din Ploiești – Laurențiu Hairadin și Cristian Chirilă

Bucătărie românească:

-Premiul I:  Restaurantul Belvedere din Brașov – Ioan Florescu și Negulici Anna

-Premiul II:Restaurantul Casa Bunicii din Timișoara – Ernest Hajdo si Daniel Cheregi

-Premiul III:Restaurantul Popas Turistic Bucovina din Sucevița – Florin Asavei și Daniel Filimon

Bucătărie internațională:

-Premiul I:Restaurantul Gourmet din Brașov – Alexandru Vreme și Arnold Romanescu

-Premiul II:Restaurantul Club Divino din Galați – Vasile Covaci și Mihai Lungu

-Premiul III: Restaurantul Belvedere din Brașov – Daniel Buzea și Daniel Nistor

Bucătărie de catering/ food solutions:

-Premiul I: Cantina Eurest din Pitești –  Pavel Mioară și Marcu George

-Premiul II:Restaurantul Casa Bunicii din Timișoara – Ernest Hajdo și Daniel Cheregi

-Premiul III:Restaurantul Belvedere din Brașov – Ioan Florescu și Paul Holhoș

Bucătărie italiană:

-Premiul I: Restaurantul Viva Club din Galați – Dănuț Prodea și Cătălin Nechita

-Premiul II:Restaurantul Le Baron din Craiova – Lucian Bostan și Alexandru Petricean

-Premiul III: Restaurantul Belvedere din Brașov – Daniel Nistor și Liviu Preda

Juriul – Marea Finală METRO Chef 2013

Preparatele au fost evaluate de către juriul Marii Finale METRO Chef, format din specialiști culinari ai Centrului de Pregătire în Gastronomie și de invitați speciali din domeniu:

-Invitați speciali:

Martin White – Executive Chef Restaurant Marriott Casino

Nicolae Lică – Executive Chef J.W. Marriott București

Giovanni Piselli – Chef Restaurant Vesuvius Brașov 

Georgiana Ilie – Food Editor Revistă Good Food

-specialişti METRO Cash & Carry România: 

Patrick Guibet – Executive Chef METRO Cash & Carry România; 

Silvia Ailincăi – Pastry Chef METRO Cash & Carry România; 

Constatin Eremia – Executive Sous Chef METRO Cash & Carry România. 

“Anul acesta, bucătarii români au dat dovadă de un nivel foarte ridicat de competitivitate și au gătit cu multă pasiune. Au existat echipe care au câștigat premii la mai multe categorii, demonstrând competențe remarcabile în specificuri culinare diferite. Îi felicităm pe toți participanții competiției METRO Chef 2013 și le mulțumim tuturor bucătarilor pentru pasiunea de care au dat dovadă. Le mulțumim tuturor membrilor  juriului atât pentru sfaturi și evaluare, cât și pentru capacitatea de a deveni adevărați mentori în cadrul sesiunilor de pregătire”, a declarat Dusan Wilms, Director General METRO Cash & Carry România.

Despre METRO Chef 2013

Anul acesta, METRO Cash & Carry România a lansat a treia ediție METRO Chef, într-un nou format, propunându-şi să se adreseze mai multor categorii de clienţi din segmentul HoReCa. Printr-o nouă abordare a etapelor de selecţie şi a finalei, în funcţie de specificul gastronomic, METRO Chef 2013 adăugă pe lista companiilor care pot participa în competiţie, cantine şi companii de catering. În plus faţă de ediţiile precedente, ediţia din acest an oferă tuturor participanţilor sesiuni de pregătire de o zi, susţinute de către membrii juriului. 

METRO Chef este o competiţie de artă culinară adresată clienților METRO România din domeniul ospitalier, care încurajează pasiunea pentru gătit şi răsplăteşte excelenţa în bucătărie.

Programul face parte din platforma METRO Cash & Carry România, prin care compania susţine competitivitatea şi standardele înalte ale specialiştilor din domeniul ospitalier. METRO Chef 2013 se derulează în perioada mai – octombrie 2013, până în prezent 73 de echipe de bucătari s-au înscris în competiţie. Valoare totală a premiilor este de 87.500 de lei, la care se adaugă vouchere de cumpărături, în valoare de 11.500 de lei (TVA inclus). Regulamentul concursului poate fi consultat aici.

METRO Cash & Carry este reprezentată în 29 de ţări cu peste 700 de magazine cash & carry. Cu peste 120.000 de angajaţi în întreaga lume, compania a atins vânzări de aproximativ 32 de miliarde € în 2012. METRO Cash & Carry este o divizie de vânzări a METRO GROUP, unul dintre liderii comerţului la scară mondială. În 2012, vânzările METRO GROUP au atins cifra de 67 de miliarde €. Compania numără aproximativ 280.000 de angajaţi şi operează aproximativ 2.200 de locaţii în 32 de ţări. Performanţa METRO GROUP se bazează pe forţa diviziilor sale de vânzări care operează în mod independent pe piaţă: Metro/Makro Cash & Carry – liderul internaţional în comerţul cu ridicata cu auto-servire, hypermarket-urile Real, Media Markt şi Saturn – lider pe piaţa bunurilor electronice şi electrocasnice din Europa şi magazinele universale Galeria Kaufhof. Informaţii suplimentare pe: www.metrogroup.de.

METRO Cash & Carry România este parte integrantă a METRO Cash & Carry Internaţional şi a fost lansată oficial în România în luna octombrie a anului 1996, prin deschiderea primului centru de distribuţie, în Bucureşti. Astăzi, reţeaua numără 32 de magazine în 24 de oraşe. Distribuţia naţională a magazinelor METRO România este următoarea: 5 centre în Bucureşti, câte 2 centre în Braşov, Constanţa, Timişoara şi Piteşti şi câte un centru în fiecare din următoarele oraşe: Cluj, Bacău, Iaşi, Craiova, Baia Mare, Galaţi, Ploieşti, Oradea, Sibiu, Suceava, Tg. Mureş, Arad, Deva, Brăila, Satu Mare, Piatra Neamţ, Buzău, Târgovişte şi Turda. Informaţii suplimentare pe: www.metro.ro.

Competiţia de artă culinară METRO Chef a ajuns la etapa finală, urmând a-şi desemna câştigătorii ediţiei din 2012.

Timp de şase luni, METRO Chef a străbătut cele mai mari oraşe din România, în căutarea celor mai iscusiţi bucătari din ţară. După cele şapte etape regionale, cei mai talentaţi Chefi din Bucureşti, Iaşi, Craiova, Cluj, Braşov, Timişoara şi Constanţa se vor întrece în reţete culinare în finala competitiei, pentru a castiga unul dintre cele trei premii oferite de METRO România.

În plus faţă de etapa regională, când echipele aveau de realizat un meniu format din două preparate, cu specific naţional sau internaţional, în finala METRO Chef bucătarii vor trebui să indice şi o băutură care să poată fi servită împreună cu fiecare dintre cele două preparate ale meniului gătit.

Meniurile vor fi evaluate de către un juriu format din cinci specialişti din domeniul culinar: Gabriela Berechet – Preşedinte al Federaţiei Bucătarilor din România, renumitul maestru bucătar Horia Mihnea Vîrlan, Silvia Ailincai – Chef Patisier Centrul de Pregătire în Gastronomie (METRO Cash & Carry România), Constatin Eremia – Executive Sous Chef Centrul de Pregătire în Gastronomie (METRO Cash & Carry România) şi Patrick Guibet – Executive Chef Centrul de Pregătire în Gastronomie (METRO Cash & Carry România).

Echipele cu cele mai reuşite trei preparate vor caştiga unul dintre premiile oferite de METRO România, în finală:

– Premiul I – Medalia de aur: 10.000 EURO pentru echipa câştigătoare (respectiv câte 5.000 de Euro pentru fiecare dintre cei doi membri ai echipei); şi voucher(e) de cumpărături, în valoare totală de 1.000 RON acordat(e) angajatorului membrilor echipei câştigătoare

– Premiul II – Medalia de argint: 6.000 EURO pentru echipa câştigătoare (respectiv câte 3.000 de Euro pentru fiecare dintre cei doi membri ai echipei); voucher(e) de cumpărături, în valoare totală de 1.000 RON acordat(e) angajatorului membrilor echipei câştigătoare.

– Premiul III – Medalia de bronz: 3.000 EURO pentru echipa căştigătoare (respectiv câte 1.500 de Euro pentru fiecare dintre cei doi membri ai echipei); voucher(e) de cumpărături, în valoare totală de 1.000 RON acordat(e) angajatorului membrilor echipei câştigătoare.

“Prin programul METRO Chef, ne dorim să încurajăm excelenţa în domeniul HORECA. Pe parcursul competiţiei am avut ocazia să întâlnim bucătari desăvârşiţi, care au uimit atât prin profesionalismul lor, cât şi prin ingeniozitate, spirit de echipă şi competitivitate. Este un semn clar că există potenţial real pe acest segment. La fel ca anul trecut, METRO Chef 2012 s-a bucurat de un mare succes care s-a reflectat în receptivitatea clientilor HORECA din fiecare oraş al etapei regionale. Finala METRO Chef va marca, o dată în plus, standardele înalte ale serviciilor oferite atât de METRO Cash & Carry, cât şi de partenerii săi din industria ospitalităţii”, a declarat Marc Carena, Director Management Clienţi al METRO Cash & Carry România.

Finala competiţiei se desfăşoară în perioada 25-26 octombrie la Bucureşti, în cadrul magazinului METRO Băneasa.

METRO Chef 2012 se adresează clienţilor METRO Romania din domeniul HORECA şi face parte din strategia METRO Cash & Carry, prin care compania susţine competitivitatea şi standardele înalte ale specialiştilor din domeniul HORECA.

METRO Cash & Carry este reprezentată în 30 ţări cu peste 700 de magazine cash & carry. Cu peste 120.000 angajaţi în întreaga lume, compania a atins vânzări de aproximativ 31 miliarde € în 2011. METRO Cash & Carry este o divizie de vânzări a METRO GROUP, unul dintre liderii comerţului la scară mondială. În 2011, vânzările METRO GROUP au atins cifra de 67 miliarde €. Compania numără aproximativ 280.000 de angajaţi şi operează 2.200 de locaţii în 33 ţări. Performanţa METRO GROUP se bazează pe forţa diviziilor sale de vânzări care operează în mod independent pe piaţă: Metro/Makro Cash & Carry – liderul internaţional în comerţul cu ridicata cu auto-servire, hypermarket-urile Real, Media Markt şi Saturn – lider pe piaţa bunurilor electronice şi electrocasnice din Europa şi magazinele universale Galeria Kaufhof. Informaţii suplimentare pe: www.metrogroup.de.

METRO Cash & Carry România este parte integrantă a METRO Cash & Carry Internaţional şi a fost lansată oficial în România în luna octombrie a anului 1996, prin deschiderea primului centru de distribuţie, în Bucureşti. Astăzi, reţeaua numără 32 de magazine în 24 de oraşe. Distribuţia naţională a magazinelor METRO România este următoarea: 5 centre în Bucureşti, câte 2 centre în Braşov, Constanţa, Timişoara şi Piteşti şi câte un centru în fiecare din următoarele oraşe: Cluj, Bacău, Iaşi, Craiova, Baia Mare, Galaţi, Ploieşti, Oradea, Sibiu, Suceava, Tg. Mureş, Arad, Deva, Brăila, Satu Mare, Piatra Neamţ, Buzău, Târgovişte şi Turda. Informaţii suplimentare pe: www.metro.ro.