alimentatie – InfoPress.Tv Romania

6 secrete care ne mențin tineri

Stefania Stavarache — Thu, 15 Nov 2018 07:58:34 +0000

Oamenii de ştiinţă susţin că există o legătură între nivelul de inteligenţă al unei persoane şi modul în care acesta se raportează la procesul de îmbătrânire.

Există un clişeu care spune că vârsta noastră este direct proporţională cu modul în care credem că suntem şi cu modul în care ne simţim. “Cunoaştem cu toţii acest mit şi iată că tot mai mulți specialişti în domeniu vin astăzi şi confirmă acel lucru, și anume că toate atitudinile și așteptările noastre cu privire la îmbătrânire chiar joacă un rol important în cât de repede se produce acest fenomen în corpul nostru. Astfel, cei care îşi păstrează o minte puternică şi pozitivă au trupuri sănătoase şi îmbătrânesc mai greu faţă de cei care sunt tot timpul îngrijoraţi de anii pe care îi au”, explică Angela Nuțu, vicepreședintele Asociației Române de Hipnoză.

Mai mult decât atât, specialistul crede că inteligenţa influenţează starea fizică şi vârsta pe care le resimţim. Așadar, cu cât o pesoană are un coeficient de inteligenţă mai ridicat, cu atât are şanse să se menţină tânără un timp mai îndelungat.

Iată 6 idei numai bune pentru a ne menţine tineri cat mai mult timp cu putința

1. Ia decizii bune în legatură cu sănătatea ta! “Oamenii mai inteligenți iau pur și simplu decizii mai bune în legătură cu starea lor de sănătate. Informează-te, fă-ţi controale medicale regulate, cultivă o atitudine conştientă şi relaxată în legatură cu starea ta de sănătate, tine cont de vechiul dicton ”Mens sana in corpore sano!”, declară Angela Nuțu.

2. Fii o persoană cu o mai mare „deschidere spre experiență” – persoanele deschise către experineţe noi sunt asociate cu un IQ mai ridicat. “Acest lucru se poate datora faptului că un nivel ridicat de inteligenţă ne ajută să procesăm cu mai multă ușurință informații complexe, ne creşte curiozitatea despre lume, iar sentimente precum entuziasm, curiozitate şi pofta de viaţă ne fac să ne simțim mai tineri. De altfel, deschiderea spre experiențe noi este una dintre trăsăturile de personalitate „Big Five”, fiind deci recunoscută ca o trăsătură importantă şi prezentă de-a lungul vieții”.

3. Când ai făcut ultima dată ceva pentru prima dată? Fă tot timpul ceva nou! “Cei care practică exclusiv stabilitatea și rutina nu vor putea deveni niciodată aventurieri dar nici nu vor putea trăi viaţa la adevarata ei intensitate. Putem încerca cât mai mai multe lucruri noi și să ne păstrăm mintea deschisă ideilor noi pentru a ne păstra tinereţea cât mai mult timp. Deschiderea către nou este bine să înlocuiască stereotipurile legate de vârstă. Oricând poţi învăţa o limbă nouă sau poți călători undeva unde nu ai mai fost. Totul depinde de cât de liber gândeşti şi de cât îţi dai voie să acţionezi”, este de părere psihologul Angela Nuțu.

4. Bucură-te de aventură şi experienţă, dar şi de stabilitatea emoţională! „O gândire echilibrată nu ne oferă doar un stil de viaţă sănătos, ci şi longevitate. Este forte important să ştim să ne adaptăm situaţiilor pe care viaţa ni le oferă şi să nu percepem evenimentele într-o manieră atât de personală. Este important să vedem jumătatea plină a paharului, ştiind că nu evenimentele în sine contează, ci modul în care noi le interpretăm”, spune psihologul.

5. Trăieşte în prezent, nu în trecut şi continuă să îţi faci planuri de viitor! Psihologii spun că bătrânii trăiesc din amintiri, iar tinerii cu planurile. Din momentul în care începem să ne raportăm la trecut ca şi cum viitorul nu mai există, atunci se accentuează procesul de îmbătrânire. Sfatul psihologului este să facem în aşa fel încât să avem tot timpul noi proiecte de viitor, să facem ceva pentru cei din jurul nostru, să ne implicăm şi dăruim din experienţa şi înţelepciunea pe care am acumulat-o. “Nu vrem sa generalizăm, dar se pare că nouă, românilor, ne este mai greu să ne „vedem” activi și utili și după vârsta legală de pensionare. Putem să ne căutăm modele de oameni care să ne inspire în această direcție: de exemplu, am un prieten extraordinar, un tânăr domn de 92 de ani, psihoterapeut si profesor de hipnoterapie la Universitatea din San Diego (Edwin Yager), care continuă să dezvolte proiecte ample și importante la această frumoasă vârstă, menținându-se tânăr si activ, reprezentând pentru mine o adevărată sursă de inspirație”, declară psihologul Angela Nuțu.

6. Nu-ţi mai impune restricţii! “Am 50 de ani, deci nu mai pot să mă îmbrac ca la 20…” „Tipul acesta de gândire poate fi un exemplu de credinţă limitativă după care multe persoane trecute de 50 de ani îşi ghidează viaţa. Ele reprezintă doar limitări pe care noi înşine ni le impunem mental şi apoi fizic. Din ce în ce mai mulţi oameni îşi dau seama cât de important este să fii tu însuţi şi să faci ceea ce simţi; iar odată cu vârsta, acest lucru îţi este tot mai la îndemână. Doar dă-ţi voie să fii tu însuţi!”, ne îndeamnă psihologul Angela Nuțu, vicepreședintele Asociației Române de Hipnoză.

Top alimente bogate în fier care pot tine anemia departe

Stefania Stavarache — Mon, 02 Apr 2018 08:22:36 +0000

Fierul este un element esential pentru sanatatea organismului, el avand rolul de a oxigena sangele, de a forma hemoglobina si de a sustine dezvoltarea sistemului imunitar. Carenta de fier poate avea consecinte foarte grave, cea mai dificila boala fiind anemia. Insa, aceasta tulburare poate fi impiedicata de o alimentatie potrivita, bogata in fier.
Fierul se găseşte în: linte, soia, năut, ovăz, alge, gălbenuşul de ou, pâinea integrală, spanac, mei, seminţele de floarea-soarelui, mazăre, ciuperci, urzici, broccoli, sparanghel, pătrunjel, cireşe, banane, avocado, prunele uscate, stafide, migdale
Alimente bogate in fier:
Carnea rosie reprezinta o sursa de fier si calciu, fiind totodata saraca in grasimi. Este indicat sa consumati carnea rosie alaturi de legume, pentru a creste absorbtia fierului in organism.
Caju este delicios si totodata bogat in vitamine si minerale. Caju este o veritabila sursa de fier si este recomandat in alimentatia persoanelor sportive sau cu deficit de fier, care prezinta anemie sau se afla intr-o perioada de recuperare postoperatorie.
Pestele cu carne rosie este mai bogat in fier decat cel cu carne alba. De asemenea este recomandat sa consumati si peste care se mananca cu tot cu oase – oasele de peste fiind bogate in fosfor, minerale si mai ales in calciu. Puteti incerca sprot, hamsie, ton, somon etc.
Semintele de chia sunt o sursa excelenta de nutrienti, proteine vegetale si substante active, dar si acizi grasi omega 3 si omega 6. Semintele de chia sunt de asemenea bogate in antioxidanti si fibre ce imbunatatesc digestia. Stiati ca semintele de chia contin de patru ori mai mult fier decat spanacul?
Toti germnii sunt bogati in calciu, fier si vitamine, precum si in enzime si antioxidanti – substante de care planta tanara are nevoie pentru a supravietui si a se dezvolta. Practic, germenii sunt concentrate de nutrienti activi pentru organism, fiind recomandati a fi consumati in salate de orice fel.Consumul de germeni ajuta in tratarea anemiei, dar si a altor tulburari si patologii, cum ar fi steatoza hepatica (ficat gras), stari de oboseala intensa, depresie etc.
Toate plantele cu frunze verzi reprezinta surse bogate in fier, recomandate in anemie, dar si prentru cresterea imunitatii. Puteti consuma in stare proaspata frunze de spanac (in salate de cruditati, au gust usor acrisor), patrunjel, busuioc, marar, cimbru, frunze de papadie etc.
Urda este bogata in calciu si proteine, fiind sortimentul cel mai recomandat persoanelor cu o viata activa sau sportivilor. Urda reprezinta si o sursa importanta de fier, fiind recomandata in anemie.
Sfecla rosie este bogata in minerale, in fier si antioxidati, fiind recomandata atat in anemie, cat si in afectiunile hepatice. Sfecla rosie prezinta proprietati aparte in ceea ce priveste mentinerea sanatatii.
Spirulina este excelenta pentru sanatate, fiind un bun adjuvant in tratarea a numeroase boli si tulburari, dar totodata reprezentand un bun aliment in preventia multor boli. Spirulina este deosebit de hranitoare, combate anemia si alte deficiente si prezinta substante unice in natura, benefice pentru organismul nostru.

Motive care conduc la un deficit considerabil de energie

Stefania Stavarache — Sun, 06 Aug 2017 10:07:38 +0000

Omul este un sistem energetic deschis, în corpul uman existând un flux permanent de energie și substanță, cu mediul înconjurător, care se deplasează de la exterior către interior și invers. Există anumite sentimente, emoții și acțiuni care ne seacă pur și simplu de energie, iar altele care ne dau bunăstare și vitalitate.
În opinia psihologului Laura Maria Cojocaru, oamenii erau mai fericiți acum două decenii față de prezent, deoarece acum aceștia experimentează prea mult lucruri care sunt mari consumatoare de energie inutilă, iar factorii de stres din spatele acestor acțiuni generează sentimente și emoții tot mai puternice. “Oamenii sunt tot mai apatici. Dorm mai puțin, mănâncă mai prost, nu își gestionează bine timpul, stau prea mult la calculator, cu ochii în telefonul mobil, lucrează haotic, iubesc haotic, vorbesc haotic. Haosul, în genere, este mare consumator de energie, atât fizică, dar mai ales psihică. Am uitat cum este să ne dozăm energia, am uitat cum este să ne bucurăm de lucrurile mărunte, am uitat să ne relaxăm, trăim într-un stres continuu pe o perioadă lungă de timp. Acest lucru conduce la oboseală cronică, pierderi de memorie, anxietate, depresie și, până la urmă, toate aceste stări se somatizează și se transformă în boli fizice”, explică psihologul.
Principalele motive, care conduc la un deficit considerabil de energie, sunt:
Alimentația. “Din cauza consumului de alimente greoaie și mai ales din cauza combinării nepotrivite dintre acestea, digestia este mai grea și duce astfel la un consum energetic mai mare. Totul pornește de la alimentația de dimineață și cum reușim să ne oferim energie și bunăstare pentru toată ziua care se află în față noastra”, spune psihologul.
Organizarea proastă a activităților zilnice. “Aşa cum mâncăm în grabă, citim steril în grabă, ne salutăm vecinii în grabă când plecăm spre serviciu, așa se întâmplă cu toate activitățile noastre zilnice. Nu mai facem un lucru calm, ci totul se petrece în viteză, în grabă. Când nu ne organizăm bine activitățile zilnice și ne grăbim în orice facem, rata de eșec este tot mai mare. Când eșuăm, ne enervăm, când ne enervăm ne certăm cu oameni, de la ceartă apar despărțirile, concedierile și marile drame. Dacă ne-am face o listă de activități, mai puține, dar mai clare, atunci am fi mult mai organizați și vom evita să consumăm energie inutilă.
Nealternarea echilibrată a perioadelor de efort, fie el fizic sau intelectual, cu cele de relaxare. Atunci când relaxarea nu este determinată în mod conștient, poate apărea starea de pasivitate, chiar plictiseală. Lucrăm prea mult, ne consumăm prea mult, ne concentrăm prea mult pe lucruri inutile și uităm să ne mai relaxam. Cel puțin o dată pe săptămână, avem nevoie de o pauză totală, în care să mergem în parc, în care putem merge la picnic, în care să vorbim mai mult cu cei dragi sau să plecăm departe de stres, într-un city-break.
Angrenarea în activități care depășesc limitele noastre de efort, asumarea prea multor responsabilități. Din dorința de a demonstra șefului cât suntem de folositori, ne asumă activități și responsabilități tot mai mari, care exced fișa postului. După o perioadă de timp, vom constata că nu am reușit să ne impresionam șeful, din cauză că vom fi mereu obosiți și nu am performat la capacitate maximă, iar acest lucru va aduce frustrare în viață noastră, pe care o vom descărcă în toate planurile vieții. Aici intervine de cele mai multe, ori lipsa de asertivitate (puterea de a spune NU atunci când nu vrem, nu putem, nu ne face plăcere, nu avem timp), care duce la supraaglomerare fizică, psihică, emoțională și inevitabil, la apariția stresului.
Invidia. O investire a energiei în preocuparea față de celălalt nu poate aduce decât pierderi. Reinvestind în noi înșine, avem numai de câștigat.
Mândria. “Eu nu fac asta“, “mie mi-e ruşine”, “de ce eu primul/a?”, “cum să cer eu ajutor?”, “ştie el/ea mai bine decât mine?” … și multe alte gânduri sau afirmații de acest gen, ne țin energia canalizată asupra unei atitudini critice, de rezervă, de negare, de îndepărtare de la chiar soluția problemei.
Menținerea în stări sufletești negative că tristețea, grijile de orice fel, gelozia, scepticismul, neiertarea, melancolia, gândul la trecut. Astfel de persoane se simt slăbite și abia se mai țin pe picioare. Blocarea în aceste stări, din cauza consumului imens de energie, duce în timp la boală, atât la nivelul sufletului cât și al corpului.
Pălăvrăgeala. Atât exterioară (cu voce tare), cât și interioară (în gând). “Vorbaria duce la o risipă a energiei mentale, o eficienţă mai slabă în acțiuni, o slabă putere a rostirii (pentru a se face ascultate și înțelese, aceste persoane sunt nevoite să folosească mai multe cuvinte și cu o tonalitate mai mare), ceea ce duce la un consum energetic și mai mare, intrând astfel într-un cerc vicios. Pe de altă parte, există tot mai multe persoane care își fac mereu planuri în gând, vorbesc foarte mult cu sinele, iar toate acestea îl vor obosi la un moment dat, până în punctul în care o să aibă pierderi tot mai mari de memorie, o să uite constant unde au rămas în discurs și își vor pierde din coerenţă”, spune psihologul Laura Măria Cojocaru.
Minciuna. Întotdeauna o minciună conduce la o altă, iar la un moment dat vom ajunge la un lung șir de minciuni. Ca să ținem minte toată realitatea minciunii, trebuie să ne punem la lucru toate părțile din creier, iar acest lucru ne va epuiza îngrozitor, atât mental, cât mai ales emoțional. La un moment dat, ne vom da de gol, iar când oamenii dau semne că nu cred în ceea ce spunem, mai adăugăm un element la bagajul de energii consumate inutil.
Nemulțumirea. “Cei nemulțumiți de ceea ce nu au, de ceea ce nu li se întâmplă, de ceea ce este sau nu este în viață lor, se plâng continuu risipindu-și astfel energia pe care ar putea-o folosi pentru a acționă chiar în direcțiile de care se plâng”, consideră specialistul în psihologie.
Furia. Într-o criză de furie consumul energetic este extraordinar de mare, mintea este epuizată, corpul la fel, este tulburată percepția, se instalează o scădere a inteligenței și a memoriei. După o astfel de criză, persoana este epuizată și simte nevoia instinctivă de a se odihni.

Produse apicole consumte în funcţie de sezon

Stefania Stavarache — Tue, 25 Apr 2017 12:05:18 +0000

Sistemul nostru imunitar este mai slab sau mai puternic în funcţie de sezon, iar meniul nostru alimentar trebuie să fie adaptat după acest criteriu.
Specialiştii afirmă că din meniul nostru zilnic nu trebuie să lipseasă produsele apicole, deoarece mierea, polenul, pastura etc. contribuie semnificativ la sănătatea şi vitalitatea noastră. Aceştia au realizat, în premieră, şi un calendar cu tipul de produse apicole pe care trebuie să le consumăm lună de lună şi proprietăţile pe care acestea le au.
Ianuarie – Întâmpină noul an cu energie şi vitalitate!
Imediat după Revelion, specialiştii de la ApiLand recomandă să consumăm păstura, polenul crud, tonic regal şi bomboane cu miere de Manuka.Păstura este renumită peste tot în lume pentru proprietăţile de detoxifiere a organismului, pentru că reduce semnificativ colesterolul din sânge şi pentru faptul că protejează ficatul şi tubul digestiv. De cealaltă parte, în completare, polenul crud stimulează funcţionarea rinichilor, ajută la detoxifierea organismului şi îmbunătăţeşte capacitatea de memorare. Dacă vom consuma tonic regal, vom creşte nivelul de energie şi vitalitate al organismului, vom combate stresul, oboseala şi insomniile, fenomene specifice începutului de an şi ne vom întări imunitatea. Bomboanele manuka reduc inflamaţiile şi calmează durerile în gât, protejează căile respiratorii şi au un gust pe care toată lumea îl va îndrăgi.
Februarie – Scap de răceala şi gripă!
În friguroasa lună februarie, specialiştii de la ApiLand recomandă să consumăm tinctură de propolis, astfel încât să stăm cât mai departe de răceală, să ameliorăm eventualele bronşite şi pneumonii şi să ne eliberăm caile respiratorii de mucozităţi. De asemenea, ni se recomandă să consumăm capsule cu propolis bio, pentru a ucide bacteriile şi viruşii din corp, Mierea de Manuka – pentru a trata durerile de gât, febra, gripa, răceala şi bronşitele cronice şi, totodată, polen crud, care ne reglează flora intestinală şi metabolismul.
Martie – Sunt pregătit pentru schimbarea de sezon!
Chiar dacă ne pregătim la schimbarea de sezon, specialiştii de la ApiLand ne recomandă să continuăm să consumăm tinctura de propolis pentru a lupta împotriva răcelilor şi pentru a ne trata de gastrită, ulcer gastric şi duodenal. În acelaşi timp, problemele gastro-intestinale pot fi prevenite cu ajutorul Mierii de Manuka, care previne şi astenia de primăvară. Lăptişorul de matcă este, de asemenea, ideal dacă vrem să ne creştem rezistenţa la efort fizic şi intelectual, iar polenul crud trebuie să nu lipsească din dieta noastră zilnică, deoarece acţionează benefic asupra venelor şi vaselor capilare şi ne ţine departe de anxietate şi depresii minore.
Aprilie – Primăvara aceasta, fără astenie şi imunitate scăzută!
Tonicul regal este ideal la mijlocul primăverii, deoarece creşte nivelul de energie şi vitalitate al corpului şi ne ajută la îmbunătăţirea memoriei şi procesului de învăţare. “Tonicul apicultorului” este, de asemenea, un produs recomandat de specialişti pentru luna aprilie, deoarece combate stresul, oboseala fizică şi psihică şi înlătură nevrozele, depresiile şi neurastenia. Mierea de salcâm, cea polifloră şi mierea de tei sunt ideale pentru prevenirea asteniei şi pentru întărirea sistemului imunitar, fiind recomandat în special copiilor, gravidelor şi persoanelor aflate în covalescenţă. La meniul zilnic se adaugă polenul crud, pentru echilibrarea sistemului digestiv şi pentru a ne menţine în formă.
Mai – Detoxifiere naturală cu produse apicole!
Şi luna mai este foarte important să ne detoxifiem organismul, să reducem colesterolul din sânge şi să ne protejăm ficatul şi tubul digestiv. Cel mai recomandat produs apicol pentru această perioada este păstura, dar în acelaşi timp specialiştii de la ApiLand ne recomandă consumul de tonic regal, mierea de salcâm şi polenul crud, deoarece ne ajută să combatem stresul, oboseala şi insomniile, să suplinim carenţele alimentare specifice apropierii de sezonul cald şi să avem grijă de sănătatea ochilor.
Iunie – Energie, memorie, atenţie şi concentrare maximă!
Începutul verii înseamnă vitalitate, energie şi distracţie. Pentru ca organismul nostru să ţină pasul cu ritmul infernal al verii, specialiştii de la ApiLand ne recomandă să consumăm lăptişor de matcă, deoarece acest produs-minune ne ajută să creştem imunitatea şi rezistenţa la efortul fizic şi intelectual, dar acţionează benefic şi asupra sistemului nostru nervos. Mierea de tei este, de asemenea, recomandată deoarece calmează stările de nervozitate, ne ajută să luptăm împotriva stresului şi a stărilor de oboseală şi tratează eficient crampele musculare. Totodată, în această lună, este foarte important să consumăm polen crud şi bomboane de miere, pentru a creşte nivelul energetic general.
Iulie – Am grijă de frumuseţea mea cu produse naturale!
Din cauza căldurii excesive, în luna iulie trebuie să avem grijă de tenul nostru mai mult ca oricând. „Produsele apicole sunt unele dintre cele mai recomandate de specialiştii din întreaga lume pentru diminuarea şi estomparea ridurilor, pentru producerea de colagen natural, care redă elasticitate pielii. Lăptişorul de matcă este un asemenea produs apicol de o importanţă majoră pentru frumuseţea noastră care, printre multe altele, regenerează, hidratează şi vitalizează părul. De asemenea, recomandăm polenul crud, care conferă vitalitate, strălucire şi volum părului, mierea de Manuka, renumită pentru vindecarea acneelor şi eczemelor şi pentru oferirea fermităţii şi elasticităţii pielii.
August – Fără probleme de sănătate, în vacanţă!
În această lună, majoritatea dintre noi ne aflăm în vacanţă şi trebuie să ne bucurăm de ea aşa cum se cuvine. Pentru a avea un tonus crescut, specialiştii de la ApiLand ne recomandă tonicul regal şi tonicul apicultorului, deoarece acestea sunt ideale pentru întărirea sistemului nostru imunitar şi pentru înlăturarea nevrozelor şi stărilor depresive. Tinctura de propolis ne ajută la prevenirea răcelilor şi gripei, iar polenul crud diminuează stările de somnolenţă şi oboseală şi contribuie la regenerarea florei intestinale.
Septembrie – Înapoi la şcoală sau muncă? Sunt pregătit!
Schimbarea de anotimp trebuie să vină cu o nouă dietă alimentară, iar produsele apicole care ne ajută la creşterea imunităţii sunt recomandate de orice medic. Specialiştii de la ApiLand recomandă consumarea lăptişorului de matcă şi a tonicului regal, în această lună, iar tinctura de propolis şi polenul crud ne ajută să ne protejăm de viroze respiratorii şi infecţii microbiene. Totodată, polenul crud facilitează absorbţia de calciu în organism, vitală la începutul sezonului rece.
Octombrie – Toamna aceasta, fără astenie şi probleme digestive!
După o lună de la începerea jobului, pentru adulţi, şi a şcolii, pentru copii, se poate instala o oarecare stare de depresie, pe care o putem combate dacă vom consuma tonicul apicultorului sau mierea de Manuka. Tinctura de propolis trebuie să fie nelipsită din casa noastră în perioada virozelor, iar polenul crud previne inflamarea colonului, tonifică, fortifică şi energizează organismul.
Noiembrie – Suplinesc cu succes carenţele alimentare!
Mierea polifloră este recomandă în luna noiembrie, deoarece echilibrează procesul de digestie şi acţionează benefic asupra ficatului şi inimii. Pentru a ne feri de viroze, trebuie să continuăm dieta bazată pe tonicul apicultorului şi lăptişorul de matcă, iar polenul crud ne va ajuta să ameliorăm afecţiunile hepatice şi să ne detoxifiem ficatul şi rinichii.
Decembrie – Acum pot să mă bucur din plin de sărbătorile de iarnă!
“Deoarece vom interacţiona cu foarte mulţi oameni în perioada sărbătorilor, riscul să contactăm o boală virală este major. Pentru a preveni acest lucru, recomandarea noastră este consumul de lăptişor de matcă, tonic regal şi tinctură de propolis. Pe lângă proprietăţile sale de întărire a sistemului imunitar, aceste produse ne ajută să reducem colesterolul din sânge şi să combatem stresul, oboseala şi insomniile. De asemenea, în luna decembrie este recomandat consumul de miere crudă – fie de salcâm, polifloră sau de tei -, polenul crud, pentru reducerea tensiunii arteriale. Pentru hidratarea şi protejarea buzelor uscate sau crăpate, noi recomandăm folosirea balsamului de buze din miere de Manuka, deoarece are proprietatea de a reda buzelor aspectul estetic tineresc”, declară Ovidiu Bodea.

Atentie la ce poate conține sandvișul copilului!

Stefania Stavarache — Tue, 20 Sep 2016 07:48:09 +0000

Puse la pachet sau doar pentru o gustare rapidă, atât pentru cei mici, cât și pentru cei mari, sandvișurile reprezintă una dintre cele mai comune forme de prezentare a mâncării. Dar te-ai gândit până acum câte E-uri poți regăsi într-un sandviș și cum pot influența acestea dezvoltarea copilului tău?!

Legislația Uniunii Europene cere ca aditivii folosiți în alimente să fie specificați clar pe lista de ingrediente, cu funcția pe care o îndeplinesc și numele sau nr. CEE. Un nr. CEE înseamnă că E-ul respectiv a trecut testele și a fost aprobat pe teritoriul UE.

Aditivii alimentari, adică E-urile, sunt grupați în funcție de proprietățile pe care le au. Aditivii cel mai des întâlniți pe etichetele alimentelor sunt:

Antioxidanți – împiedică alimentele să râncezească sau să-și schimbe culoarea, reducând riscul ca grăsimile să se combine cu oxigenul

Coloranți – pentru intensificarea culorii alimentelor

Emulsificatori, stabilizatori, agenți de îngroșare și gelifiere – ajută la amestecarea și îngroșarea ingredientelor

Potențatori de aromă – folosiți pentru a amplifica aroma alimentelor

Conservanți – folosiți pentru conservarea alimentelor pe termen lung

Îndulcitori – cu o putere de îndulcire mai mare decât a zahărului

Majoritatea aditivilor sunt permiși doar în unele produse și doar în cantități limitate, reglementate de legislația Uniunii Europene.

Sunt două mari căi prin care aditivii alimentari ne influențează organismul: ne păcălesc simțurile și ne afectează sănătatea.

Arta creşterii atractivităţii alimentelor prin coloranţi nu este o practică nouă. În antichitate, romanii de exemplu, foloseau şofran pentru a-şi colora mâncarea într-un galben pozitiv şi liniştitor.

Atributele vizuale ale unui produs precum forma, culoarea şi modul de prezentare, joacă un rol important în succesul comercial şi ne pot convinge sau nu să alegem mâncarea. Forma, de exemplu, ne permite evaluarea prospeţimii şi a poftei, iar culoarea inspiră aşteptări despre gust (de exemplu, ne aşteptăm ca o roşie verde să fie acră şi necoaptă, iar o prăjitură maro să aibă gustul ciocolatei).

Industria alimentară, care foloseşte intens aditivi pentru a modifica produse în funcție de gusturile consumatorilor, ia în considerare aceste aspecte vizuale. Pentru că un produs, ca să fie cumpărat şi consumat, trebuie să corespundă aşteptărilor noastre. De aceea, un sirop de mentă sau o acadea de lămâie, care în mod natural nu au nicio culoare, sunt artificial colorate în verde şi galben. Culoarea unui produs trebuie să fie constantă, pentru a putea fi recunoscut. Nu e un lucru necunoscut faptul că produsele industriale sunt colorate artificial pentru a restaura nuanţele naturale pierdute prin procesare.

Folosirea generalizată de aditivi nu afectează însă doar aspectul vizual al alimentelor, ci şi aroma şi gustul. Potențarea aromelor atrage de multe ori după sine o dependență de gust. Mai mult, aceste arome ne pot schimba preferințele alimentare, astfel încât nu mai reușim să recunoaștem produsele naturale și de calitate.

Impactul asupra sănătății:

În ceea ce privește efectele aditivilor alimentari asupra sănătății, trebuie amintit în primul rând contribuția lor la creșterea numărului de cancere de tract digestiv. Așa cum știm, celulele organismului nostru se regenerează periodic. Celulele care vin cel mai des în contact cu aceste non-alimente (aditivii alimentari) sunt celulele tractului digestiv. În momentul în care regenerarea lor se produce în prezența unor substanțe care nu sunt naturale, apar celule cu defecte , respectiv celule canceroase.

În al doilea rând, consumul constant de produse procesate poate duce la alergii cutanate (dermatite, eczeme, etc), tulburări gastrointestinale, poate afecta funcția de detoxifiere a ficatului și poate scădea imunitatea.

Unii aditivi alimentari sunt însă mai periculoși decât alții. De exemplu, oamenii de știință au studiat legătura dintre aditivii alimentari și hiperactivitatea la copii. Un studiu britanic publicat în 2007 în revista The Lancet a demonstrat cum consumul de conservanți și coloranți artificiali se asociază cu ADHD la copii.

Printre cele mai periculoase și mai des întâlnite E-uri din industria alimentară menționăm monoglutamatul de sodiu, sulfiții și nitritul de sodiu. Monoglutamatul de sodiu (E621) se găsește în toate mezelurile, în chipsuri și în mai toate alimentele semipreparate. Se folosește ca potențator de aromă dar în același timp afectează funcția creierului care îți dă semnalul de sațietate. Acest lucru conduce în cazul multor persoane la creșterea în greutatea. Monoglutamatul de sodiu este considerat de asemenea și o excitotoxină, iar consumul regulat poate duce la depresie, dezorientare, tulburări de vedere, oboseală, dureri de cap și obezitate. Sulfiții (E221) se găsesc în vin și în fructe uscate. Persoanele sensibile la sulfiți pot manifesta dureri de cap, probleme respiratorii, eczeme și alergii cutanate. Nitritul de sodiu (E250), substanța care îi dă cărnii culoarea roz, se găsește în mezeluri, pește afumat sau orice alt tip de carne procesată.

Dietoterapia răcelii

Stefania Stavarache — Fri, 04 Mar 2016 06:44:38 +0000

Nutritionistii recomandă o dietă corespunzătoare, cu un mare impact în ceea ce privește rezistența și recuperarea după o răceala..

In primul rând, este esențial consumul de lichide: apă, ceai de plante și sucuri de fructe și legume cu toată pulpa adăugată, proaspăt stoarse. În acest fel, toxinele care au cauzat apariția simptomelor pot fi îndepărtate mai repede. În același timp, cafeaua și ceaiul negru trebuie evitate pentru că au efect diuretic și deshidratează organismul, concentrând astfel toxinele.

Un aliment benefic este broccoli, o legumă crucifer, care include în compoziția sa un complex de nutrienți cu potențial efect antioxidant, anti-inflamator și detoxifiant, fiind astfel un aliment imuno-stimulator și un adevărat agent anticancerigen. Compoziția sa nutrițională specială furnizează și alte beneficii (protector cardiovascular și al sănătății ochiului), făcându-l un aliment esențial al oricărei diete echilibrate.

Peștele este unul dintre cele mai sănătoase alimente, care poate înlocui cu succes orice fel de altă carne, atuurile acestuia fiind proteinele de calitate și grăsimile cu valoare biologică ridicată, renumiții acizi grași omega 3, capabili să mențină sistemul imunitar optim funcțional. Acești acizi grași esențiali se mai găsesc cu precădere în: semințele de in, floarea soarelui, dovleac, rapiță și nuci.

Morcovul și dovleacul sunt cele mai importante surse alimentare de beta-caroten, efectul acestui nutrient asupra sănătății fiind studiat clinic, organismul putând beneficia de protecție împotriva radicalilor liberi, substanțe care distrug membrana celulară.

Alimentele iuți, cum ar fi piperul, muștarul iute, hreanul, pot fi consumate în cantități moderate, pentru că ele au efect de decongestionant nazal, favorizând drenajul mucozităților. Ceapa ajută la curățarea congestiilor și la eliminarea excesului de mucus la diverse niveluri în organism. Usturoiul, de asemenea, posedă numeroase proprietăți terapeutice: îmbunătățește aPrintre alimentele de evitat în perioada răcelii se numără laptele și produsele lactate, existând studii clinice care arată că anumite componente ale laptelui determină eliberarea de histamine în organism, substanță care contribuie la agravarea congestiei nazale.

Totodată, băuturile alcoolice trebuie interzise, pentru că deshidratează organismul, favorizează eliminarea vitaminei C din corp și încarcă suplimentar ficatul deja extenuat de luptă cu toxinele bolii.ctivitatea globulelor albe, mărește producția de anticorpi, distruge ciuperci și fungi.

Dacă medicul consideră necesar, poate recomanda anumite suplimente de vitamine și minerale. vitamina A este un nutrient vital pentru membranele mucoaselor sistemului respirator pe perioada răcelii. Lisina, un aminoacid, are proprietăți antivirale și de aceea este de obicei recomandată. Vitamina B5 susține funcționarea adrenală, minimizează congestia nazală și oboseală. Vitaminele B, în general, au rol anti-inflamator și ajută la ameliorarea simptomelor răcelii. Vitamina C și zincul ajuta la scurtarea duratei răcelii și reduc severitatea simptomelor. Usturoiul și echinaceea sunt plante de mare ajutor în caz de raceala.

Interesul românilor pentru produsele dietetice crește cu peste 20% în perioada verii

Stefania Stavarache — Wed, 12 Aug 2015 09:23:08 +0000

În perioada verii românii acordă un interes din ce în ce mai mare sănătății și aspectului fizic, vânzările de pe segmentul de produse dietetice crescând cu peste 20% în lunile iulie-august. Cu toate acestea, o foarte mare parte dintre clienții raioanelor sau magazinelor de specialitate încă asociază produsele dietetice doar cu alimentele speciale pentru slăbit sau, mai grav, cu alimentele recomandate bolnavilor de diabet.

Astfel, contrar preconcepțiilor greșite care încadrează produsele dietetice în categoria alimentelor “fără zahăr” sau cu “0% grăsimi”, acest termen se referă, în primul rând, la alimentele recomandate în diferite afecțiuni și regimuri alimentare, din care trebuie să lipsească un element contraindicat de afecțiunea în cauză.

“Dacă în cazul bolnavilor de diabet produsul dietetic este echivalentul unui aliment cu indice glicemic scăzut, în cazul celiacilor acestea se referă la produsele fără gluten, în cazul bolnavilor de fenilcetonurie la cele sărace în proteinte, în cazul intoleranței la lactoză la alimentele fără lapte și, în cele din urmă, în cazul dietelor de slăbire, la produsele alimentare sărace în carbohidrați, sau cu un conținut caloric scăzut. Tocmai pentru a diminua riscul unor astfel de confuzii, în magazinul nostru am și segmentat categoriile de produse în funcție de afecțiunea sau dieta căreia i se adresează ”, a declarat Maria Martac, de profesie biolog.

În ceea ce privește categoria produselor dietetice pentru slăbit, consumatorii trebuie să fie deosebit de atenți în selecția acestora, o mare parte dintre alimentele de acest tip existente pe piața având un efect contrar celor specificate pe ambalaj, facilitând formarea depozitelor de grăsime sau, mai grav, fiind asociate cu apariția unor boli precum diabetul, obezitatea sau cancerul.

Pericolele cele mai mari cu privire la produsele de slăbit intervin, de cele mai multe ori, din cauza substanțelor chimice adăugate pentru a substitui un element din varianta originală, fără de care alimentul nu ar mai avea același gust, culoare sau consistență. Coloranții, conservanții și, nu în ultimul rând, carbohidrații conținuți de unele produse recomandate în regimurile de slăbire nu doar că au efecte nocive, dar nu își ating nici scopul pentru care au fost create.

Singurele dulciuri procesate permise în dietele de slăbire nu ar trebui să conțină mai mult de 8 grame de zahăr pe porție sau să folosească alți îndulcitori cu excepția celor pe bază de fructoză sau extracte naturale din plante (agave, stevia etc.).

Mai mult, consumatorii de produse dietetice pentru slăbit trebuie să fie foarte atenți la conținutul de aditivi și de grăsimi ale alimentelor. Astfel, deși produsele fără grăsimi au o valoare calorică mai scăzută, o dietă bazată pe un conținut foarte redus în lipide poate pune în pericol sănătatea, grăsimile de origine vegetală fiind absolut necesare pentru o bună funcționare a organismului. De asemenea, majoritatea produselor sărace în grăsimi pot avea un conținut mai mare de E-uri care ajută la conservarea acestora pentru o perioadă mai mare de timp, motiv pentru care în cazul alegerii unor produse cu un termen mai scurt de garanție, consumatorul poate avea siguranța că acestea sunt mai proaspete și conțin mai puțini aditivi.

În plus, potrivit Mariei Martac, indiferent dacă țin sau nu o dietă de slăbire, toate persoanele ar trebui să fie mai atente la alimentație, mai ales în perioada verii, când crește riscul anumitor alergii și boli. În acest sens nu trebuie neglijate fructele, legumele și verdețurile locale de sezon, o hidratare corespunzătoare și o alimentație cât mai naturală și săracă din punct de vedere caloric. De asemenea, un alt aspect care nu trebuie să fie neglijat, mai ales în cazul celor care își doresc să slăbească, este mișcarea și nivelul de efort fizic pe care îl depun zilnic.

În ceea ce privește volumul de produse dietetice vândute în sezonul cald, acesta crește cu peste 20% în comparație cu celelalte luni din an, clienții fiind reprezentați în proporție de 80% de femei de peste 25 de ani, cu venituri peste medie, interesate de un stil de viață sănătos și de o condiție fizică cât mai bună în perioada verii.

Ziua Internaţională a Alimentaţiei sărbătorită la Liceul Tehnologic „Dragomir Hurmuzescu“ Medgidia

Redactor — Wed, 16 Oct 2013 14:36:29 +0000

Calitatea alimentației zilnice reprezintă unul dintre importantele principii de respectat alături de toate celelalte care concură la trăirea unei vieţi frumoase şi sănătoase pentru fiecare dintre noi. Pentru a marca Ziua Mondială a Alimentaţiei, zi care se sărbătoreşte la nivel internaţional, în fiecare an, începând cu anul 1979, elevii claselor IX – XI din cadrul Liceului Tehnologic „Dragomir Hurmuzescu“ Medgidia au organizat un concurs culinar, prezentări ppt. şi o scenetă amuzantă pe tema alimentației sănătoase, în laboratorul tehnologic unde participanţii au descoperit multe surprize dulci.

O altă acţiunea care a intrat deja în tradiţia voluntarilor SNAC din cadrul Liceului Tehnologic „Dragomir Hurmuzescu“ Medgidia s-a concretizat prin strângerea de fonduri cu care s-au cumpărat fructe care au fost dăruite copiilor înscrişi în programul educativ-religios „În tinda bisericii“ al Parohiei Ortodoxe Sfinţii Apostoli Petru şi Pavel Medgidia.

Aceste acţiuni se doresc a fi un semnal de alarmă pentru consumatorii de produse care conţin aditivi, emulgători şi alţi substituenţi alimentari care dăunează grav sănătăţii. Profesorii şi elevii voluntari au încercat să le arate elevilor ce înseamnă o alimentaţie sănătoasă şi ce trebuie să conţină coşul zilnic de alimente. Obiectivele acţiunilor realizate astăzi, 15 octombrie 2013, sunt promovarea consumului de alimente fără conservanţi şi, totodată, dezvoltarea spiritului de voluntariat.

La ambele activităţi au participat echipe ale posturilor de televiziune locală Alpha Media şi Media TV.

Sănătatea și prevenția bolilor prin alimentație corectă! Reguli de ”Nutriție, Sănătate și Longevitate”

Redactor — Tue, 03 Sep 2013 06:15:50 +0000

Alimentația corectă și sănătoasă ar trebui să fie adecvată, echilibrată, controlată caloric, moderată și variată, susțin profesioniștii reuniți la a doua ediție a evenimentului ”Nutriție, Sănătate, Longevitate”, care a avut loc pe 28 august 2013, în București.

De această dată, nutriționiștii au deschis dialogul cu medicii de familie în ceea ce privește regulile unei nutriții echilibrate și sănătoase, având în vedere că medicul de familie reprezintă prima linie în comunicarea și interacțiunea cu pacientul. Drept urmare, cunoașterea principiilor de bază ale unei alimentații sănătoase este esențială pentru ca medicii de familie să educe, la rândul lor, populația cu privire la un stil de viață sănătos și echilibrat, promovând mesajul ”să mâncăm moderat, să ne mișcăm mai mult”.

”Farfuria sănătoasă cuprinde o mare varietate de alimente, dar trebuie să avem grijă de cantitate și calitate, mai exact de proporții. Pornind de la piramida alimentară, regula de aur este să reușim să ne asigurăm aportul caloric optim și substanțele nutritive necesare bunei funcționări a organismului. Astfel, alimentația sănătoasă poate fi definită prin moderație și variație, pentru obținerea unui echilibru caloric și nutritiv”, a declarat în cadrul evenimentului ”Sănătate, Nutriție, Longevitate”, prof.dr. Nicolae Hâncu, nutriționist, membru de onoare al Academiei Române.

Hidratarea, o componentă de bază a nutriției sănătoase, a fost un alt subiect dezbătut în cadrul evenimentului. Dr. Rodica Tănăsescu, președintele Societății Naționale de Medicina Familiei, a punctat: ”Calitatea vieții noastre și sănătatea noastră depind în bună măsură de stilul de viață pe care îl avem. Hidratarea și alimentația corectă sunt factori esențiali și la îndemână pentru a ne păstra în bune condiții minunea pe care ne-a dăruit-o Dumnezeu: corpul nostru. Oare ne facem timp să consumăm cei minim doi litri de lichide pe zi ? Oare știm cât este de important? Termoreglarea, epurarea organismului pe cale renală, realizarea proceselor metabolice sau lubrefierea cartilajelor, toate au nevoie de o înlocuire corectă și la timp a lichidelor pierdute. Sursele de apă sunt cele prezente în băuturi, dar și cele prezente în alimente. Apa, ceaiurile, infuziile de plante, sucurile, dar și apa din fructe, legume, supă, iaurt, sunt surse esentiale și la îndemâna tuturor”.

Prevenirea bolilor cronice legate de alimentație și creșterea calității vieții sunt două direcții strategice de sănătate publică la nivel mondial. Această temă de actualitate a fost scoasă în evidență la manifestare de către prof.dr. Gabriela Radulian, șef secție Institutul de Diabet, Nutriție și Boli Metabolice, care a precizat: ”Prevenția bolilor cronice netransmisibile se face în primul rând prin optimizarea stilului de viață, iar asta înseamnă: dietă echilibrată, activitate fizică, controlul greutății, adaptare la stresul psihosocial, somn suficient, renunțare la fumat, precum și aderență și complianță la actul medical”.

”Sănătate, Nutriție și Longevitate” a reunit peste 50 de medici de familie, care au avut posibilitatea de a afla de la specialiștii prezenți la eveniment ultimele noutăți legate de alimentația echilibrată și sănătoasă. Prezentările au fost urmate de o sesiune interactivă de discuții legate de importanța nutriției în viața de zi cu zi. Evenimentul a fost moderat de Acad. Maya Simionescu (Director Institutul Naţional de Biologie şi Patologie Celulară „N. Simionescu”) și Prof.Dr. Nicolae Hâncu (Membru de onoare al Academiei Române).

Abecedarul de Nutriţie – Cum asociem alimentaţia echilibrată cu un stil de viaţă sănătos

Redactor — Sat, 26 Jan 2013 05:14:32 +0000

„Abecedar de Nutriţie”, probabil cea mai importantă carte de nutriție de la profesioniști pentru publicul larg, cuprinde 10 lecţii despre ce înseamnă Alimentaţia Sănătoasă şi beneficiile ei. Ce mâncăm? Când mâncăm şi în ce cantitate? Sunt doar câteva întrebări la care “Abecedarul de Nutriţie” ne răspunde. Acest ghid complet de alimentaţie sănătoasă bazat pe cele mai noi date din domeniu este realizat de prof. univ. dr. Nicolae Hâncu, membru de onoare al Academiei Române şi o personalitate cu autoritate în domeniul medical, în colaborare cu dr. Cristina Niță și dr. Anca Crăciun.

Prima lecţie a abecedarului ne învaţă cum să urmăm un stil de alimentaţie corect şi echilibrat, pas cu pas, prin consumul moderat şi variat de alimente şi preparate culinare apetisante şi sigure. Specialiştii în nutriţie au demonstrat în acest sens că scopul alimentaţiei corecte este de a realiza un echilibru caloric şi nutritiv, pentru a ne asigura de energia de care avem nevoie zi de zi.

Aflăm din Abecedarul de Nutriţie şi informaţii despre ce înseamnă „echilibrul nutriţional”. Potrivit autorilor, pentru a atinge acest echilibru, hrana trebuie să conţină substanţe nutritive în următoarele proporţii: glucide – 50-55%, proteine – 15-20% şi lipide – 30-35%.

În ceea ce priveşte consumul de lichide, o alimentaţie sănătoasă este completată de 2-3 litri de lichide necalorice zilnic. Alte sfaturi de luat în calcul pentru o alimentaţie corectă şi echilibrată, oferite de prof. univ. dr. Nicolae Hâncu, sunt: să servim micul dejun acasă, nu în maşină sau pe stradă, să nu sărim peste prânz şi să luăm cina între orele 19:00-21:00.

O altă lecţie de nutriţie şi sănătate a ghidului ne propune asocierea alimentaţiei sănătoase cu un stil de viaţă sănătos, urmat în paralel. Un stil de viaţă sănătos nu înseamnă doar urmarea unui program de alimentaţie corect şi echilibrat, ne atrage atenţia prof. univ. dr. Nicolae Hâncu, iar o alimentaţie sănătoasă va fi pe deplin eficientă doar dacă este asociată cu celelalte componente ale unui stil de viaţă sănătos: activitatea fizică, somnul odihnitor, moderaţia în consumul de alcool şi renunţarea la fumat.

Astfel, pentru ca regulile şi sfaturile pentru o nutriţie sănătoasă să producă cele mai mai bune efecte, vom face zilnic activitate fizică de intensitate moderată, timp de 30-60 de minute, sub formă de plimbări şi alergări în aer liber, înot, exerciţii la sala de fitness sau acasă, pe bandă şi bicicletă etc. Regula somnului sănătos şi odihnitor presupune 7-9 ore pe noapte, dintre care minimum o oră înainte de miezul nopţii. Totodată, abecedarul ne recomandă să evităm atât fumatul activ, cât şi cel pasiv, care este la fel de dăunător pentru buna funcţionare a organismului.

Aflaţi mai multe informaţii şi sfaturi cu privire la asocierea alimentaţiei sănătoase cu un stil de viaţă la fel de sănătos în lecţia 10 din „Abecedarul de Nutriţie” – „Să fim propriii noştri nutriţionişti”.

Respectând în paralel toţi aceşti paşi, vom obţine cele mai bune rezultate ale procesului de alimentaţie sănătoasă: menţinerea sănătăţii organismului, modelarea corpului, controlul apetitului alimentar, un somn mai bun, dar şi amplificarea tonusului psihic.

Despre toate acestea, precum și despre beneficiile unei alimentații sănătoase în viața de zi cu zi, puteți citi în „Abecedar de Nutriție”, ghidul tău expert în nutriție și alimentație, care te învață în 10 pași simpli cum să fii propriul tău nutriționist! Cartea include principalele reguli de nutriție populațională, necesare pentru o bună funcționare a organismului, precum și toate informațiile utile pentru un stil de viață sănătos.

Editat sub egida Academiei Române, „Abecedarul de Nutriție” este disponibil în librării şi poate fi achiziționat online pe site-ul oficial: www.abecedar-nutritie.ro.

„Abecedar de Nutriție” este o carte realizată de prof.dr. Nicolae Hâncu, în colaborare cu dr. Cristina Niță și dr. Anca Crăciun.